食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。

3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可！

吕小厨番茄牛腩的做法 扩展

1. 吕小厨西红柿炖牛腩家常做法是：先将牛腩切块、焯水捞出备用。
热锅倒油，投入干辣椒、姜蒜炒香。
放入番茄炒匀，再倒入刚刚焯水的牛腩。
加水烧开，放入料酒、盐、糖、生抽，盖上锅盖慢火焖煮2-3小时，直到牛腩酥烂入味。
撒入葱花即可。
2. 西红柿炖牛腩是一道比较家常的菜式，营养丰富，口感浓郁，非常受欢迎。
在烹饪过程中，多次焯水能够去除肉质中的腥味和血水，使得炖制出来的牛肉更加鲜嫩美味。